Alta Langa DOCG 2018

Weinigen weten ervan. Maar de klassieke methode in Italië is hier geboren, op de heuvels van de Langhe, honderden kilometers van de beroemde Franciacorta en Trentino, die tegenwoordig worden beschouwd als de meest geschikte regio's in Italië voor de productie van kwaliteitsbubbels. Hier worden de bubbels Altalanga Docg genoemd en vereisen strikte productievoorschriften en lange rijping op de droesem. Zoals dit product van de kleine Roccasanta. 100% Pinot Noir, meer dan 30 maanden gerijpt op fles, in de stilte en duisternis van de bedrijfskelder. Het resultaat is een zeer aangename wijn. Een perfecte metgezel voor lunches en diners met vrienden. In het glas heeft hij een mooie strogele kleur, met gouden reflecties. In de neus fijne en typische aroma's van gisting in de fles, zoals broodkorst, gist maar ook gedroogd fruit. Allemaal goed geïntegreerd met een aangenaam bloemige afdronk. In de mond is hij vol, rijk en sappig, met een fijne en aanhoudende perlage, typisch voor een edele wijn uit de Langhe.