Druiven 100% negroamaro

Sensatie Neus: Breed boeket, met verfijnde bloemige hints van hondsroos, vergezeld van aangename tonen van zwarte kersen en een kruidigheid die doet denken aan roze peper en gember met een lichte toets van kurkuma. Smaak: Balans en intense frisheid in een slanke body, ondersteund door een mooie zuurgraad en strak met een levendige hartige ader. De slok vloeit aangenaam, geeft knapperig fruit en sluit af met een afdronk van grote mineraliteit, die het gehemelte plaagt. Kleur: Bleek en delicaat, neigend naar poeder, met zeer lichte koperachtige reflecties.

Wijnbereiding Zìnzula's Negroamaro wordt half september bij het eerste ochtendgloren geoogst. De zogenaamde ÒlacrimaÓ of vrije uitloopmost wordt verkregen doordat de druiven in de pers vallen, zonder enige maceratie. Met deze techniek kunt u een zeer delicaat roze extraheren en de meest verse druivensoorten behouden, waardoor de tannines en bittere tonen uit de schil tot een minimum worden beperkt. De resulterende wijn fermenteert in stalen tanks en rust ongeveer 4 maanden op de fijne droesem, voordat een korte periode van verfijning op fles plaatsvindt.

Alcoholgehalte 12% vol

Allergenen Bevat sulfieten