Laten we meteen beginnen met een nieuwsgierigheid. De wijnstok die in dit geval wordt gebruikt, Zinfandel, is een zeer naaste verwant van een andere druif, 100% Italiaans. We hebben het over Primitivo. Zinfandel en Primitivo hebben in feite, ondanks dat het twee verschillende variëteiten zijn, een gemeenschappelijke oorsprong. Beide zijn afkomstig van een wijnstok genaamd "Crljenak Kaštelanski", afkomstig uit de regio Dalmatië in Kroatië. In de XNUMXe eeuw werd deze wijnstok geïmporteerd in de Verenigde Staten en Italië. In de Verenigde Staten heette het Zinfandel en werd het een zeer populaire variëteit in Californië. In Italië verspreidde het zich onder de naam Primitivo echter vooral in de regio Puglia. De twee wijnstokken hebben een passie voor warme klimaten en een vrij vroege rijping gemeen, vandaar de naam "Primitivo". Western Cellars biedt hem hier aan in een zeer "traditionele" versie, intens rood met paarse reflecties, intense aroma's van rijp rood en donker fruit. In de mond ontdekken we echter een complexe, intense en omhullende wijn. Een ideale rode wijn bij hartige vleesgerechten. Uitstekend bij zowel rund- als varkensvlees, vooral in de zomer is het de ideale metgezel voor snacks als het vlees gegrild is.