Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG La Rivetta 120” van Villa Sandi is ontstaan ​​in het hart van de heuvels van Conegliano en Valdobbiadene, een uniek landschap waar wijnbouw zich uitstrekt over steile, lichtrijke hellingen, nu erkend als UNESCO Werelderfgoed. Deze Extra Brut is gemaakt van Glera-druiven, geteeld in bijzonder blootgestelde wijngaarden, op kalkrijke en mergelachtige bodems die spanning en aromatische precisie aan de slok geven. De naam “120” verwijst naar de tijd: de dagen van rijping die de wijn in staat stellen een grotere complexiteit te ontwikkelen, terwijl zijn frisse en karakteristieke karakter intact blijft. In het glas oogt de wijn helder, met een fijne en continue mousse. De neus onthult elegante tonen van groene appel, witte bloemen en citrusnuances, terwijl de smaak een droge, precieze en levendige structuur laat zien, ondersteund door een heldere en aanhoudende mineraliteit. Het is een Prosecco met karakter, waarbij de Extra Brut-keuze de puurheid van het fruit en de verticaliteit van het terroir benadrukt, zonder toe te geven aan zoetheid. Perfect voor de high-end wijnwereld. Deze Prosecco is een ideale aperitiefwijn die moeiteloos combineert met visgerechten, rauw vlees en eenvoudige bereidingen, waarbij elke nuance volledig tot zijn recht komt. Een wijn die niet de meest eenvoudige Prosecco vertegenwoordigt, maar juist de meest authentieke en eigentijdse versie ervan laat zien.