Traditie en innovatie in een duurzame Franciacorta. Dit alles, en nog veel meer, is Vezzoli, een interessante realiteit in Franciacorta. Het bedrijf heeft zijn wortels in de wijntraditie van Franciacorta, een land dat bekend staat om zijn mousserende wijnen. Al meer dan een eeuw lang geeft de familie Vezzoli hun passie voor de wijnbouw van generatie op generatie door. In 1994, met de landing in Erbusco, in het hart van Franciacorta, begon de productie van kwaliteitswijnen. Hier leiden Giuseppe, Maria, Dario en Jessica Vezzoli het familiebedrijf, waarbij ze persoonlijk betrokken zijn bij elke fase van het productieproces, van de wijngaard tot de kelder. Eén van de bijzonderheden van het bedrijf Vezzoli is het gebruik van de SoloUva-methode, een revolutionaire keuze vergeleken met de traditionele klassieke methode. Sinds 2008 heeft het bedrijf een innovatieve techniek ontwikkeld waarbij uitsluitend druivenmost wordt gebruikt voor hergisting, waarbij de toevoeging van exogene suikers zoals rietsuiker wordt vermeden. Deze methode, speciaal ontworpen voor het klimaat van Franciacorta, stelt u in staat het beste uit het terroir te halen en de pure expressie van het gebied in het glas te brengen: wijnen rijk aan fruit en met een omhullende structuur, die de persoonlijkheid van het gebied volledig tot uitdrukking brengen. . Bovendien heeft Vezzoli ervoor gekozen om een ​​duurzame aanpak te omarmen, dankzij de Cu-Free-filosofie, waarbij het gebruik van koper, traditioneel gebruikt als fungicide, wordt vermeden om het microbiële leven van de bodem te behouden en de impact op het milieu te minimaliseren. Hoewel koper effectief is tegen wijnstokziekten, heeft het de neiging zich op te hopen in de bodem, waardoor de kwaliteit van de bodem op de lange termijn in gevaar komt. Deze aanpak stelt het bedrijf in staat een schone productie en milieuvriendelijke wijnbouw te garanderen, terwijl hoge kwaliteitsnormen worden gehandhaafd.