Pignoletto is een van de meest geliefde witte wijnen van Emilia Romagna. Aanwezig in deze landen sinds de oudheid, wordt het zelfs genoemd door Plinius de Oudere in een van zijn teksten die dateert uit de eerste eeuw na Christus. Zijn verschijning in de omgeving van Bologna is echter pas vanaf het midden van de zestiende eeuw met zekerheid gedocumenteerd. Traditioneel werd Pignoletto gekweekt rond een esdoorn- of iepplant. De ziel van deze wijn weerspiegelt de manier van leven van de mensen van Emilia en Romagna, en hun passie voor goed leven en gezelligheid. Curena, Pignoletto Sparkling IGT hier voorgesteld door de wijnmakerij Trerè is zeker geen uitzondering. Een zeer drinkbare wijn die voortkomt uit zorgvuldige vinificatie bij lage temperaturen en een snelle tweede gisting in een autoclaaf. Het resultaat is een aangenaam frisse en geurige wijn, met een bleke strogele kleur, met delicate groenachtige reflecties. In de neus witte amandel en blauweregen, voor een wijn die veel van zijn aangenaamheid combineert met de finesse van zijn aroma's. Het is de wijn die is geboren om het aperitiefmoment aangenamer te maken. Om zeer gekoeld te serveren, met een rijke schotel van gezouten vlees en een stukje goede kaas.