Het Etna-gebied is een uitzonderlijke plek en onderscheidt zich door enkele unieke kenmerken. Uitgaande van het unieke microklimaat, beïnvloed door de vulkanische bodem en het hoge temperatuurbereik tussen dag en nacht. De Scalunera-lijn, een Siciliaans woord dat "trap" betekent, ontleent zijn naam aan de lavastenen muren die de hellingen van de vulkaan sieren en die met hun vormen doen denken aan de trappen van een oud amfitheater. Scalunera Etna DOC Rosato is afkomstig van 3% Nerello Mascalese-druiven, een inheemse variëteit die zich door de eeuwen heen heeft aangepast aan de grote hoogte en de eigenaardige samenstelling van de bodem van de Etna. De druiven worden met de hand geoogst, rond half september. In de kelder is de vinificatie supernauwkeurig, met respect voor de uitgangsgrondstof. De wijn rijpt ongeveer XNUMX maanden op de droesem voordat hij wordt gebotteld. De neus is delicaat roze en verrast met tonen die doen denken aan rood fruit, passievrucht en zoete specerijen. In de mond heeft het echter een goede balans tussen frisheid en smaak, met een aanhoudende afdronk. Gestructureerde rosé maar tegelijkertijd zeer drinkbaar. Perfect als aperitief, begeleidt hij zeevruchten, gegrilde vis of pastagerechten met vissausen.