Tenute Tondini, gelegen in het suggestieve gebied van Alta Gallura, is een door een familie gerunde wijnmakerij die zich sinds de oprichting in 2004 heeft weten te onderscheiden door de kwaliteit en originaliteit van zijn wijnen. De wijnmakerij is gelegen in San Leonardo, tussen de gemeenten Luras en Calangianus, een gebied dat niet alleen bekend staat om de productie van uitstekende Vermentino, maar ook omdat het het belangrijkste kurkteeltgebied van Sardinië is. De familie Tondini is hartstochtelijk toegewijd aan de teelt van 20 hectare wijngaarden. Vermentino beslaat het grootste deel van het wijngaardoppervlak en weerspiegelt de natuurlijke roeping van het gebied. De wijngaarden zijn echter ook de thuisbasis van andere inheemse variëteiten zoals Moscato, Cannonau en Caricagiola, evenals internationale variëteiten zoals Nebbiolo, Sangiovese en Dolcetto. De rijen bevinden zich op een hoogte tussen 300 en 400 meter boven de zeespiegel en profiteren van uitstekende dagelijkse temperatuurschommelingen die de aromatische eigenschappen van de druiven versterken. De productiefilosofie van de familie is gebaseerd op het principe dat de kwaliteit van de wijn in de eerste plaats in de wijngaard ontstaat. Om deze reden worden de opbrengsten per hectare bewust beperkt, wat zorgt voor een grotere concentratie en intensiteit van de smaken. In de kelder is het doel dan ook om het aanbod van het gebied te ondersteunen en te verbeteren, met behulp van moderne technologieën om het aromatische erfgoed van de wijnen tijdens de gisting te behouden. Voor het rijpen rusten de witte wijnen echter in staal, terwijl de rode wijnen voornamelijk rijpen in eikenhouten vaten, wat complexiteit en structuur toevoegt.