"Met zijn frisse en fruitige geuren vertelt deze wijn de welvaart van de Valle d'Itria in het glas", zegt Terrecarsiche1939. Het mooie Apulische bedrijf beschrijft met deze woorden een van zijn producten die voorbestemd zijn om een echte "must" te worden voor koele zomerdagen en meer in het algemeen voor wanneer je een frisse en zorgeloze wijn wilt om te delen met vrienden van Always. Valle d'Itria IGT, deze sprankelende witte wijn is afkomstig van de verwerking van twee historische typische variëteiten, Verdeca en Bianco d'Alessano. Druiven geoogst in bedrijfswijngaarden, met wortels die zinken in bodems van karstoorsprong en deels in leibomen en deels nog in jonge boompjes groeien. De oogst vindt plaats in de tweede helft van september. De druiven, die perfect rijp zijn, worden overgebracht naar de kelder en worden gefermenteerd in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Het hele proces duurt ongeveer 15 dagen, voordat het wordt gebotteld en vervolgens wordt verpakt. Groenachtig gele kleur, de neus valt op door zijn intense en bloemige boeket dat uitnodigt om te nippen. In de mond ontdekken we dan een wijn die wordt gekenmerkt door een delicate en fruitige smaak, aangenaam fris en lang. Geschikt bij aperitieven, amuses en visgerechten. Het belangrijkste is dat het altijd zeer vers wordt geserveerd. Beter een graadje minder dan een graadje meer.
Een lange ervaring in de productie van uitstekende wijnen en expertise in de marketingsector. Dit zijn de twee basiswaarden van Terrecarsiche1939, een Apulische wijnmakerij opgericht in 1939 - in feite - in Castellana Grotte, ten zuidoosten van Bari. Gelegen op het vruchtbare platteland van Murge, kan het bedrijf rekenen op een klimaat dat gunstig is voor de productie van kwaliteitswijnen. In de afgelopen jaren heeft Terrecarsiche1939 dan ook een geleidelijk proces van vernieuwing van zijn structuren doorgemaakt, waarbij innovatieve systemen voor de controle van de druiven en de verfijning van de afgewerkte producten zijn geïmplementeerd. Alle producten van de wijnmakerij Terrecarsiche1939 zijn het resultaat van de selectie van de beste druiven, geteeld op heuvelachtig terrein, gevinifieerd met passie en respect voor traditie. Het is geen toeval dat Terrecarsiche1939 er prat op gaat elke fles gedurende het hele proces te volgen, van de transformatie van de druiven tot wijn tot de verfijning "om ervoor te zorgen dat elke druppel wijn het verhaal vertelt van een vruchtbaar en veelbelovend gebied".
Apulië 
