Terre Siciliane IGT Orange van Tenute Orestiadi is een wijn die alle conventies tart. Het vertelt het verhaal en de passie van een uniek land. Wij bevinden ons in de Belice-vallei, in het westen van Sicilië. Deze vallei wordt gekenmerkt door een mozaïek van bodems – rood, wit en zwart – die, samen met een bijzonder microklimaat met hete, droge zomers en aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, de druiven onderscheidende organoleptische kenmerken geven. Deze wijn wordt voor 100% gemaakt van Inzolia-druiven, een inheemse Siciliaanse wijnstok die bekendstaat om zijn veelzijdigheid en aanpassingsvermogen. Traditioneel gebruikt voor frisse witte wijnen, toont Inzolia in deze "oranje" interpretatie een nieuwe dimensie, complexer en gestructureerder. De productie vindt plaats op traditionele en natuurlijke wijze. De druiven worden in september met de hand geoogst en ondergaan een spontane gisting en maceratie op de schil gedurende 5 dagen. Door dit proces krijgt de wijn zijn karakteristieke amberkleur en een meer uitgesproken tanninestructuur. Vervolgens rijpt de wijn op de fijne droesem in stalen tanks, waardoor hij complexiteit en rondheid verkrijgt. Voor het oog heeft hij een lichtoranje kleur, die zeker niet onopgemerkt blijft. In de neus aroma's van wilde bloemen, kruiden, amandelen en sinaasappelschil. In de mond een aangename zachtheid en hartigheid, met een mooie zuurgraad en tonen van citrus, gedroogde abrikozen, witte perziken en zoete kruiden in de afdronk. Door zijn grote veelzijdigheid is het geschikt voor talloze gastronomische combinaties. Ideaal bij visgerechten met een sterke smaak, maar ook bij paddenstoelenrisotto, wit vlees bereid met aromatische kruiden- of citrussauzen en jong belegen kazen. Voor wie graag experimenteert, kan het ook goed combineren met Aziatische gerechten.