Estru is nieuw bij Siddùra. Het is een pure Carignano, wiens naam ‘inspiratie’ betekent. De druiven komen uit het zuidwesten van de regio Sardinië, waar deze wijnstok zijn ideale leefgebied heeft gevonden, vlakbij de zee. De oorsprong van deze wijnstok is onzeker. Volgens sommige studies is de soort zelfs inheems op Sardinië, terwijl anderen geloven dat de soort zijn oorsprong vindt in Spanje en vervolgens tijdens de middeleeuwen op Sardinië werd geïntroduceerd. In ieder geval is Carignano tegenwoordig de tweede meest voorkomende druivensoort in de regio, na Cannonau. Siddùra oogst de druiven in wijngaarden die beïnvloed worden door een gunstige zeebries, waar het klimaat heet is en de grond arm is. Alleen op deze manier worden gezonde druiven geboren die rijk zijn aan aromatische en kleurelementen. De wijn wordt geoogst tussen de eerste en de tweede tien dagen van september en ondergaat een eenvoudige maar zorgvuldige verwerking en verfijnt enkele maanden in de kelder voordat hij wordt gebotteld. Dit resulteert in een fris en fruitig rood. Robijnrood van kleur, dit lokale rood heeft subtiele aroma's die doen denken aan bramen- en bosbessencompote en worden gecombineerd met vleugjes witte peper en zoethout. In de mond heeft hij een sterke toon van rijp en sappig fruit, met een aangename fris-hartige component. Het is de juiste wijn bij een lekker hapje. Uitstekend bij lokale vleeswaren en kazen. Ook perfect voor een barbecue met vrienden, het plannen van uw volgende vakantie... Op Sardinië uiteraard.