Ongeveer 2 miljoen flessen per jaar. Zeer hoge gemiddelde kwaliteit. Ongeveer 350 leden. Dit zijn de cijfers en feiten die de prachtige coöperatieve kelder van San Michele Appiano kenmerken. Opgericht in 1907 door de wil van enkele visionaire wijnmakers, is het tegenwoordig een van de meest solide realiteiten in Noord-Italië, met wijnen die in alle delen van de wereld worden gewaardeerd en bekroond. Als je denkt aan Zuid-Tirol en zijn goede variëteiten, mag San Michele Appiano niet ontbreken. De productie wordt in feite gedomineerd door wijnen die zijn geproduceerd met de typische druiven van de regio, van Gewürztraminer tot Müller Thurgau. Van sauvignon tot riesling. Van Pinot Blanc tot Lagrein. Allemaal bergdruiven die groeien dankzij het milde klimaat en de unieke bodem van de wijngaarden. Vandaag de dag kan het wijnhuis rekenen op zo'n 400 hectare wijngaarden. Een enorm oppervlak, als men aan Alto Adige denkt, maar in absolute zin klein. Vooral als je kijkt naar het aantal leden van de kelder. Bij het beheer van de wijngaarden ondersteunt een team van technici en agronomen voortdurend elk bijdragend lid en biedt waardevol advies over het beheer van hun rijen. Er worden druiven van hoge kwaliteit verkregen die, zodra ze in de kelder aankomen, worden verwerkt om elke kleinste nuance te verbeteren, dankzij de meest innovatieve oenologische technieken. Welkom in Zuid-Tirol.