Het is geen toeval dat de afbeelding van een vis trots prijkt op het prachtige etiket van deze wijn. Een Alice natuurlijk. Sterker nog, je komt zelden zo'n blanke tegen, met lichaam en karakter over. Perfect om smaakvolle gerechten op basis van vis naar tevredenheid te begeleiden. Soepen, stoofschotels en patat zijn een perfecte match. Maar ook sappige gegrilde vis of verfijnde schaal- en schelpdierengerechten. In het kort. Hier is de limiet alleen onze verbeelding. De wijn in kwestie is Salento IGT Verdeca, voorgesteld door de wijnmakerij Produttori di Manduria. In het glas valt hij op door zijn prachtige diepe strogele kleur. Een kleur die, het zal maar een suggestie zijn, zo doet denken aan de Apulische zon. Aan de andere kant onthult de neus verrassende tonen van witte bloemen die zich vermengen met citrus en fruitige tonen, die doen denken aan peer en ananas. In de mond is het omhullend, maar tegelijkertijd fris en mineraal. Een wijn om met vertrouwen te ontkurken terwijl de vis kookt. Van het aperitief tot het einde van de maaltijd is het niet nodig om van glas te wisselen.