Fris en geurig. Geproduceerd door de producenten van Manduria, een historische Apulische wijnmakerij die bekend staat om de valorisatie van Primitivo. We hebben het over Salento IGT Rosato Primitivo 1932. Hoewel Primitivo beroemd is om zijn volle rode wijnen, wordt het in Puglia ook met succes gebruikt om rosés te creëren met een uitgesproken frisheid en unieke elegantie. En het Manduria-gebied, in de provincie Taranto, biedt ideale omstandigheden voor de teelt van Primitivo, dankzij een zonnig en geventileerd klimaat en kalk- en kleiachtige bodems, die de afgewerkte wijn een intense smaak en minerale tonen geven. Om de gewenste kleur en het aromatische profiel te verkrijgen, worden de Primitivo-druiven onderworpen aan een korte maceratie op de schil, gevolgd door witte gisting bij een gecontroleerde temperatuur. Hierdoor kunnen Manduria-producenten de typische aroma's van de druiven extraheren, terwijl de frisheid en lichtheid die typisch is voor rosé behouden blijven. Na de gisting wordt de wijn verfijnd in stalen tanks en gebotteld voordat hij op de markt wordt gebracht. Deze Made in Salento rosé heeft een intense en briljante roze kleur en onthult een delicaat fruitig, geurig en vol aroma, met tonen die doen denken aan kersen en klein rood fruit. In de mond is hij fris en smakelijk, met een aangename zachtheid die hem evenwichtig en veelzijdig maakt. Ontworpen om jong geconsumeerd te worden, speelt Salento IGT Rosato Primitivo 1932 al zijn aangenaamheid af op de frisheid en intensiteit van het fruit. Perfect als aperitief en past goed bij een klassiek vismenu, schaal- en schelpdieren en zomerse gerechten.