Een fles als deze, onmogelijk om niet op te merken. We hebben het natuurlijk over de Belle Époque, de Cuvée de prestige van Maison Perrier-Jouët. De geschiedenis gaat terug tot 1902, toen het huis Emile Gallé, glasblazer en binnenhuisarchitect, vroeg om het glas te verfraaien van de fles bestemd voor een nieuwe Cuvée. Een wijn die de gelukkige historische periode die ze doormaakten, eigenlijk de Belle Époque, had moeten vieren. De kunstenaar versierde de fles met witte anemonen die echter om verschillende redenen al meer dan 60 jaar niet meer werden gebruikt. Ze werden pas hervat in 1964, toen Chef de Cave André Bavaret besloot om de iconische Cuvée te bottelen in een fles die zo origineel was gedecoreerd. Sindsdien is de belle époque een symbool van champagne en de meest prestigieuze wijn van het Maison Perrier-Jouët. 50% Chardonnay, 45% Pinot Noir en 5% Pinot Meunier, de Belle Époque rust minstens 5 jaar in de kelders van het Maison. De vintage uit 2013 openbaart zich als een elegante en stimulerende Champagne, gekenmerkt door een prachtige heldere gouden kleur met subtiele groenachtige reflecties. Op de neus tonen van witte bloemen gecombineerd met witte perzik, knapperige peer en citrusvruchten. In de mond is het erg fris, met een aanhoudende en harmonieuze afdronk. Probeer het eens bij een risotto met eekhoorntjesbrood, maar ook bij de klassieke schaal- en schelpdieren.
Het behoort tot de elite van de Champagnehuizen. Perrier-Jouët, opgericht in 1811, is een van de meest iconische huizen in de regio. De wijngaarden strekken zich uit van de Côte des Blancs tot Reims en tot aan de Vallée de la Marne. Ze omvatten, zoals het hoort, de drie klassieke wijnstokken van de regio, van Pinot Noir tot Meunier, maar vooral Chardonnay die bij de productie van Perrier-Jouët een zeer belangrijke rol speelt, in bijna alle cuvées. Een andere bijzonderheid van het Maison betreft de figuur van de Chef de Cave die in meer dan tweehonderd jaar geschiedenis "slechts" acht beurtelings heeft gezien. Hervé Deschamps, bijvoorbeeld, staat sinds 1993 aan het roer van de kelder, voordat hij "vast" werd, onderging hij een leertijd van 10 jaar, samen met zijn voorganger. In oktober 2020, na bijna 30 oogsten, gaf Deschamps eindelijk het stokje door aan Séverine Frerson, de eerste vrouw die deze rol bekleedde in de geschiedenis van het Maison. Om deze moeilijke taak zo goed mogelijk uit te voeren, moet de Chef de Cave immers niet alleen een geweldige technicus zijn, maar ook een perfecte kennis hebben van alle crus, druiven en melanges, om jaar na jaar te kunnen creëren , tot wijnen gekenmerkt door een duidelijk herkenbare stilistische code.
Frankrijk 
