Wat: Van XNUMX% Chardonnay-druiven
Omdat: Om zijn zachte en omhullende smaak
Ideaal bij: Octopussalade, aardappelen en zwarte olijven uit Garda, schaaldieren en sushi
Wat: Van XNUMX% Chardonnay-druiven
Omdat: Om zijn zachte en omhullende smaak
Ideaal bij: Octopussalade, aardappelen en zwarte olijven uit Garda, schaaldieren en sushi
Italië
Pavò Franciacorta, via per Monterotondo, 20, 25050 Provaglio d'Iseo (Bs)
Franciacorta DOCG Satèn. Het bedrijf Pavò uit Franciacorta stelt het hier voor. Delicate en verfijnde uitdrukking van de prachtige mousserende wijntraditie van Brescia. Geboren in Provaglio d'Iseo, in het hart van de wijnstreek, vertegenwoordigt deze Satèn perfect zijn grondgebied van herkomst. Verkregen uit pure Chardonnay-druiven, geeft deze wijnstok altijd wijnen van grote elegantie, frisheid en een complexe aromatische structuur. De druiven, handmatig geoogst op het perfecte rijpheidsniveau, worden onmiddellijk zacht geperst. De eerste gisting vindt plaats in stalen vaten en de assemblage van de basiswijnen vindt pas plaats na zorgvuldige analytische controles en organoleptische tests, om de hoge kwaliteitsnormen die het bedrijf vereist te garanderen. Hierna volgt de tweede gisting op fles waardoor deze Satèn een prachtige romigheid en delicatesse krijgt. In het glas heeft Satèn Pavò een heldere strokleur, gekruist door kleine en aanhoudende belletjes. In de neus sterke tonen van citroenschil die harmonieus samengaan met hints van rijp geel fruit en gedroogde bloemen. Afsluitend een balsamico toets en een lichte emailnuance. In de mond is het zacht en omhullend, met een levendige frisheid die de aangenaamheid vergroot. Perfect als aperitief en past goed bij visgerechten. Probeer hem bijvoorbeeld eens bij een octopussalade met aardappelen en zwarte olijven uit Garda, schaaldieren en sushi.
Een jonge realiteit, maar al goed geconsolideerd in de Italiaanse wijnscene, Pavò Franciacorta heeft zijn wortels in de passie voor wijn en voor het gebied waaruit het is geboren. Het bedrijf werd opgericht in 2010 en begon in 2015 met het op de markt brengen van zijn eerste Franciacorta DOCG-wijnen, onder deskundige leiding van wijnmaker Cesare Ferrari. De naam Pavò herinnert aan een toevallige ontmoeting met een prachtige pauw in de wijngaarden. Het symboliseert de schoonheid en elegantie die de wijnen van het bedrijf kenmerken. Het beeld van de pauw, met zijn kleurrijke verenkleed en zijn majestueuze aanwezigheid, wordt zo het symbool van een wijnmakerij die zich wil onderscheiden door de uitmuntendheid en verfijning van zijn producten. Het wijnhuis is gelegen in Provaglio d'Iseo, in het hart van Franciacorta. Dankzij de ligging, ten noorden van het meer, geniet de wijnmakerij van een gunstig microklimaat, met milde temperaturen en een goede blootstelling aan de zon die de perfecte rijping van de druiven garandeert. Hier worden Chardonnay en Pinot Noir verbouwd, de typische wijnstokken van Franciacorta, die de basis vormen van mousserende wijnen. Het bedrijf wordt geleid door Ettore Cristini, directeur van de kelder en gepassioneerd kenner van goede wijn, die traditie en innovatie in een perfecte balans heeft weten te combineren.
Als u met veilige betalingen wilt kopen. Svinando heeft meer dan 50.000 tevreden klanten. Daarnaast bent u wellicht ook geïnteresseerd in onze andere wijnen klaar voor levering