Trevenezie IGT Rosè 11 Minutes di Pasqua is een rosé die ruikt naar lente- en zomeravonden. Ideaal voor wie op zoek is naar frisheid en complexiteit in één glas. De naam, "11 Minuten", verwijst naar de tijd die nodig is voor contact met de schillen, het zogenaamde "schilcontact", tijdens het wijnmaken. Een delicaat proces dat de wijn unieke rosétonen en verfijnde aroma's geeft. De Tre Venezie is een gebied met een rijke geschiedenis en wijntraditie, dankzij het milde klimaat en de gevarieerde bodem. 11 Minutes is een mix van inheemse en internationale druivensoorten die perfect samenwerken. Corvina, dat de boventoon voert in de blend, zorgt voor een uitgesproken zuurgraad en bloemige aroma's. Daarna de Trebbiano di Lugana en de Syrah die fruitige en kruidige tonen toevoegt. Tot slot zorgt een deel Carménère voor de structuur en behoudt deze wijn zijn karakteristieke eigenschappen gedurende meerdere jaren. Het wijnbereidingsproces begint met een kort contact van 11 minuten tussen de most en de schillen. Vervolgens wordt de most gekoeld en overgebracht naar stalen tanks, waar het natuurlijke decanteren plaatsvindt. Vervolgens begint de alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een langdurig contact met de fijne droesem gedurende 3-4 maanden, waardoor complexiteit en zachtheid ontstaan. Ten slotte wordt de wijn gefilterd en gebotteld voordat hij op de markt wordt gebracht. De kleur is lichtroze en helderroze en de neus onthult een intens en complex boeket, waarin aroma's van bloemen, citrus en kruiden zich vermengen. In de mond is de wijn fris, omhullend en goed uitgebalanceerd, met een aangename zuurgraad en een lichte structuur die hem veelzijdig en aangenaam maken. Perfecte wijn voor zowel aperitief als tafelwijn, waar hij goed past bij lichte maaltijden, visgerechten, salades, verse kazen en zelfs sushi.