Barolo DOCG Bruin 2020

We hebben het al vaak geschreven: Barolo-liefhebbers zijn niet op zoek naar een simpele wijn... ze willen een territorium ervaren. En met deze Barolo Brunate DOCG is het resultaat verzekerd. Een meesterwerk dat de tijd trotseert, geboren op de heuvels van de Langhe. Een monumentale wijn afkomstig uit het Castiglione Falletto gebied, 250 meter boven zeeniveau. Een uniek terroir, gekenmerkt door kalkhoudende kleigronden en een zuidoostelijke ligging die de zonnestraling maximaliseert. Vooral de wijngaarden van Brunate genieten van een uitzonderlijk microklimaat, met warme dagen en koele nachten die een perfecte rijping van de druiven bevorderen. Op het platteland zijn er oude planten die tussen de 50 en 60 jaar oud zijn en die geconcentreerde druiven kunnen produceren die rijk zijn aan extracten. Het resultaat? Een diepe, elegante en langlevende wijn. Handmatige oogst en zorgvuldige selectie van de rijpste en gezondste trossen. De fermentatie en maceratie vinden plaats in roestvrij staal gedurende ongeveer 25 dagen, bij een gecontroleerde temperatuur, waarbij de frisheid en levendigheid van de aroma's behouden blijven. Er volgt een malolactische gisting, die de tannines verzacht en de wijn een harmonieuzer profiel geeft. De verfijning in Franse eikenhouten vaten van 20 hectoliter gedurende ongeveer 30 maanden geeft vervolgens de Barolo Brunate DOCG van Oddero complexiteit, elegantie en een langdurig vermogen tot evolutie. Robijnrode kleur die bij het ouder worden granaattinten krijgt, de neus verleidt met een boeket dat doet denken aan roos, violet, natte aarde en rijp rood fruit. Bij het rijpen komen tertiaire hints van specerijen, zoethout, leer en truffel naar voren, die de aromatische complexiteit van de wijn verfraaien. In de mond monumentale structuur en verfijnde elegantie. Levendige zuurgraad en krachtige maar fluweelzachte tannines zorgen voor een harmonieuze en aanhoudende slok. Het einde is lang en bevredigend.