Deze interessante Pecorino d'Abruzzo DOC behoort tot de zogenaamde "Linea Varietale" van Nododivino, een reeks wijnen van inheemse druiven die de essentie van Abruzzo goed vertegenwoordigen. Nododivino ligt in Ortona, in de provincie Chieti, een kuststad met uitzicht op de Adriatische Zee, een duizendjarige geschiedenis en een sterke wijntraditie. De omliggende heuvels, die worden gekenmerkt door middelzware bodems met klei en zand, bieden ideale omstandigheden voor de wijnbouw. De Pecorino-wijngaarden liggen op een hoogte van ongeveer 50 meter boven de zeespiegel, met een zuidoostelijke ligging. Dankzij de combinatie van zeewind en goed gedraineerde bodems heerst er een gunstig microklimaat. Deze klimaatbalans draagt ​​bij aan een optimale rijping van de druiven en verbetert de organoleptische eigenschappen van de wijn. Pecorino is een witte druivensoort die vooral voorkomt in de regio's Marche en Abruzzo, en in mindere mate in Lazio en Umbrië. De druivensoort staat bekend om zijn vermogen om wijnen te produceren met een sterk bloemig en fruitig karakter. Deze "Varietale" van Nododivino is een goed voorbeeld. Het wijnproductieproces begint met de handmatige oogst van de druiven, waarbij de integriteit van de trossen wordt gewaarborgd. Vervolgens worden de druiven naar de kelder gebracht, waar ze over een selectietafel worden verplaatst. Hier vindt nog een selectie plaats om de kwaliteit van het eindproduct te waarborgen. In het glas heeft het een strogele kleur met groene strepen. In de neus biedt de wijn een complex boeket dat doet denken aan wit fruit zoals perzik, gevolgd door hints van lavendel en delicate tonen van kamille en citrus. In de mond wordt deze wijn gewaardeerd om zijn uitstekende concentratie en goede balans tussen alcohol en zuurgraad. De lange afdronk gaat gepaard met hartige en minerale tonen die de wijn een aangename frisheid en een mooie complexiteit geven. Te combineren met verse visgerechten en wit vlees. Uitstekend met visbouillon, typisch voor de streek.