Vandaag bevinden we ons in een bijzonder fascinerende uithoek van Campanië. We bevinden ons in het hart van Irpinia, tussen Paternopoli en Taurasi, in de provincie Avellino. Hier, tussen 400 en 500 meter boven zeeniveau, op vulkanische bodem, is deze karaktervolle rode wijn geboren. "Rue" dell'Inchiostro is een duidelijke Franse uitdrukking. Het woord Rue herinnert in het bijzonder aan de straten van Paternopoli tijdens de Napoleontische bezetting. L'Inchiostro daarentegen verwijst naar de helderpaarse kleur van de wijn. Geproduceerd met pure Aglianico, is deze druif de inheemse variëteit bij uitstek van Irpinia. Rijk aan tannines en suikers, is hij in staat om complexiteit en een lange houdbaarheid te ontwikkelen. In de neus wisselen rood fruit zich af met elegante oosterse tonen van zoethout en chocolade, met balsamico-accenten en een vleugje sandelhout. In de mond bevestigt hij echter zijn evenwicht: warm maar niet zwaar, met zachte tannines en een afdronk die lang aanhoudt. Hij is nu al goed, dankzij zijn geweldige structuur, en kan dankzij zijn uitstekende structuur enkele jaren in de kelder worden bewaard: in de eerste 3-5 jaar vertoont hij een fruitig en fris karakter; bij langere rijping ontwikkelt hij meer complexiteit, met tertiaire nuances en delicate geroosterd-pittige nuances. Een wijn die geschikt is voor vele gelegenheden, van een diner met vrienden tot belangrijke gerechten zoals een steak of een gebraad. Maar hij weet ook te verrassen bij meer informele gelegenheden: bij een goed gestructureerde pizza of een schotel met vleeswaren en kazen.