Cupa del Paradiso is Nativ's "instapmodel" Falanghina. Een wijn die "eenvoudig, maar duidelijk spreekt". Het is de belichaming van de heuvels van Irpinia in een fles. Met een naam die doet denken aan oude wegen en uitzichten op het platteland, roept hij meteen dat "stukje paradijs" van wijngaarden en velden op. Tussen Pietradefusi en Grottaminarda, tussen 350 en 400 meter boven zeeniveau, wordt het terroir sterk beïnvloed door frisse winden en kleigrond, met enkele sporen van vulkanische as, het resultaat van oude uitbarstingen van de Vesuvius. De DOP-specificatie van Irpinia vereist minimaal 85% Falanghina, maar Nativ drukt de druivensoort 100% uit en richt zich volledig op authenticiteit. De druiven, met de hand geplukt in de tweede helft van oktober, worden delicaat geperst en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij lage temperaturen om aroma's en frisheid te behouden. Er volgt geen rijping in hout. Om deze reden blijft Cupa del Paradiso direct en transparant, zonder vervormingen. Eenmaal uitgeschonken, toont hij een heldere en uitnodigende kleur. In de neus komen frisse tonen van wit fruit, delicate bloemen en een lichte tropische geur vrij. In de mond is hij droog, mineraal, met een smaak die goed samengaat met eten en eindigt met een zachte, maar nooit banale noot. Het is een wijn die bij elke gelegenheid past. Van aperitief tot visgerechten, zoals linguine met venusschelpen, vissoepen, tot pizza of verse kazen. Zijn verdienste? Een authentieke witte wijn uit Irpinia, zonder opsmuk, die direct voldoening geeft.