We spreken van Kretzer, verwijzend naar de rosé geboren uit Lagrein-druiven, een techniek die al wijdverspreid was in de Middeleeuwen. De naam "Kretzer" komt van het woord "Kretze", een gevlochten rieten mand waarin de most werd gefilterd om het sap van de schillen te scheiden. Vandaag zijn de productietechnieken natuurlijk verfijnd. Maar het principe is altijd hetzelfde. Een paar uur contact tussen de most en de schil is voldoende om de vloeistof de juiste roze tint te geven. In dit geval komen de Lagrein-druiven uit de wijngaarden van Bolzano, op een hoogte van 260 meter, met wortels die wegzinken in diepe zandgronden van alluviale oorsprong. In de kelder is de gebruikte techniek die van aderlaten. Ongeveer de helft van de druiven wordt geperst, terwijl de andere helft van de most enkele uren op de schil rust voor de gisting. Zodra de twee delen zijn samengevoegd, volgt de fermentatiefase, in roestvrij staal bij een gecontroleerde temperatuur. Briljant kersenroze van kleur, deze rosé verleidt met zijn frisse en speelse aroma's. Een fruitig boeket, met kersen, frambozen en bessen. In de mond heeft hij echter een volle structuur, aangename en fijne zuren. De Muri-Gries rosé heeft, ondanks zijn aangename doordrinkbaarheid, het karakter en de aanhoudende afdronk van een rode wijn. Licht gekoeld te serveren in combinatie met bruschetta, risotto en delicate visgerechten.