Alto Adige is een land van contrasten, waar mediterrane warmte botst met de frisheid van de Alpen. Deze fascinerende Pinot Bianco DOC van Muri-Gries is hier geboren. Deze wijn is afkomstig uit een van de meest gerenommeerde wijngebieden van Noord-Italië, waar het profiteert van een uniek microklimaat. De wijnstokken staan ​​op kalkrijke, grindachtige bodems die overdag opwarmen, maar 's nachts afkoelen door de bergwind. Dit temperatuurbereik is geen detail, maar het ware geheim dat de druiven hun buitengewone complexiteit en elegantie geeft. Abtei Muri is de beste expressie van Pinot Bianco, een eerbetoon aan de geschiedenis en het harde werk van de monniken die generaties lang de geheimen ervan hebben bewaard. Pinot Bianco heeft een eclectische persoonlijkheid: het is een kameleon die zich aanpast aan zijn omgeving en in Alto Adige zijn levendige, minerale ziel onthult, zonder de aangeboren rondheid te verliezen die hem zo fascinerend maakt. De druiven worden met de hand geplukt in wijngaarden op grote hoogte en direct zacht geperst. De gisting vindt deels plaats in grote eikenhouten vaten en deels in roestvrij staal. De wijn rijpt maar liefst 12 maanden, deels in barriques en deels in grote eikenhouten vaten, alvorens de wijn wordt afgesloten in roestvrij staal. Deze lange rijping zorgt ervoor dat de wijn een complexe structuur en een verouderingspotentieel ontwikkelt dat in elke slok duidelijk is. De kleur is strogeel met groenige accenten en de geur onthult een verleidelijk en gelaagd boeket. Tonen van groene appel en peer vermengen zich met hints van geelvlezig fruit, zoals ananas, en delicate nuances van geroosterde amandel en vanille, het resultaat van de houtrijping. Het smaakpalet is omhuld met levendige frisheid en een aanhoudende hartige afdronk. Een rijke en omhullende witte wijn met een volle body die goed in balans is met een levendige zuurgraad. De afdronk is lang en mineraal. De Abtei Muri van Cantina Muri-Gries is geen alledaagse wijn, maar een ware belevenis.