Weinig Italiaanse druivenrassen kunnen hun terroir met dezelfde directheid en rijkdom uitdrukken als Friulano, de eeuwenoude Tocai. De oorsprong ervan gaat zelfs zo ver terug dat het een van de meest gewaardeerde inheemse druivenrassen van de regio is geworden. We bevinden ons aan de oevers van de rivier de Isonzo, een landstrook met een uitzonderlijk microklimaat. Hier beschermt de invloed van de Julische Alpen de wijnstokken tegen koude noordenwinden, terwijl de nabijheid van de Adriatische Zee zorgt voor een constante bries. Dit resulteert in een temperatuurbereik dat perfect is voor de aromatische rijping van de druiven. De bodem, rijk aan alluviaal grind – de beroemde "sassi" – en klei, geeft deze wijn een mineraliteit en een hartig karakter die elders moeilijk te evenaren zijn. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 32 jaar, wat een zeer lage natuurlijke opbrengst per hectare mogelijk maakt, ongeveer 64 kwintaal. Verder is deze wijn het resultaat van een zorgvuldige en moderne interpretatie van het druivenras. De met de hand geplukte druiven ondergaan een korte koude maceratie van een nacht, waardoor de most bij lage temperatuur in contact komt met de schillen om het maximale aromatische bouquet te verkrijgen. Dit wordt gevolgd door een zeer zachte persing en statische decantatie, die de most voorbereidt op de daaropvolgende fermentatie en rijping. Het langdurige contact met de gisten, volledig in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, geeft de wijn meer complexiteit, structuur en houdbaarheid, terwijl het zijn zuivere en levendige karakter behoudt, precies zoals je van een geweldige Friulische witte wijn mag verwachten. Strogeel met duidelijke groenachtige reflecties, de neus is verrassend en vol persoonlijkheid. Vegetale tonen, die duidelijk doen denken aan tomatenbladeren en hints van bergamot, worden gevolgd door delicate nuances van medicinale kruiden en hooi, een ware ode aan het Friulische platteland. In de mond is de balans tussen frisheid en mineraliteit perfect. De afdronk is omhullend en, zoals de traditie voorschrijft, komt er een lichte hint van bittere amandel die het gehemelte reinigt en direct uitnodigt tot de volgende slok.