Elegantie en frisheid. Alleen Toscaanse Chardonnay. Het betreft de Albizzia, Toscana IGT gesigneerd door Marchesi Frescobaldi. Ideaal voor wie op zoek is naar een veelzijdige, kwaliteitswijn. De wijngaarden die bestemd zijn voor de productie van Albizzia bevinden zich in gebieden met bodems uit het Plioceen, die arm zijn aan organisch materiaal en kleiachtig zijn. Ze liggen op een hoogte tussen de 500 en 700 meter boven de zeespiegel. Klimaatomstandigheden die een optimale rijping van de druiven bevorderen, waardoor de wijn frisheid en aromatische complexiteit krijgt. De druiven worden met de hand geplukt tijdens de koelste uren van de dag, waardoor de versheid en het aroma van het fruit behouden blijven. Na de oogst worden ze snel naar de kelder gebracht, waar ze een zachte persing ondergaan om de vrije most te extraheren. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, waardoor de delicate aromatische tonen van het oorspronkelijke fruit behouden blijven. Vervolgens rijpt de wijn drie maanden lang in dezelfde tanks, waardoor zijn frisheid en levendigheid behouden blijven. In het glas heeft Albizzia een delicate strogele kleur. In de neus verspreidt zich een fruitig boeket, met tonen van citrus, groene appel en nuances van exotisch fruit. Ook zijn er florale tonen van kamille en lichte balsemachtige tonen waarneembaar. In de mond is de wijn evenwichtig, met een aangename zuurgraad en een discrete sappigheid in de afdronk, wat hem fris en harmonieus maakt. Deze Toscaanse Chardonnay is bedoeld om jong van te genieten en leent zich voor verschillende combinaties. Ideaal als aperitief, past goed bij visgerechten, groenten en verse kazen. Door de versheid is het ook geschikt voor smakelijke gefrituurde gerechten, waarbij de smaken worden versterkt zonder dat ze overheersen.