Altamira is een van de belangrijkste wijnbouwgebieden in het zuiden van de Uco-vallei. Wij zijn gevestigd in de provincie Mendoza, Argentinië. Vooral de Uco-vallei staat bekend om zijn grote hoogte, met wijngaarden die zijn geplant op perfecte bodems voor het verbouwen van druiven van hoge kwaliteit. De wijnstokken in dit gebied profiteren van een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht, wat bijdraagt ​​aan de langzame en volledige rijping van de druiven, met behoud van versheid en zuurgraad. Een van de meest voorkomende variëteiten die in Altamira worden geteeld, is ongetwijfeld Malbec, de overheersende variëteit in de hele regio Mendoza. En juist uit een pure verwerking van Malbec verkrijgt Bodega Manos Negras deze Stone Soil. In dit geval zijn de druiven afkomstig van wijngaarden die zelfs op 4000 meter hoogte liggen, op steenachtige bodems die rijk zijn aan calciumcarbonaat. Deze bodems, zeer arm aan organische stof en zeer rijk aan mineralen, stellen het bedrijf in staat om op natuurlijke wijze de opbrengsten te verlagen en de kwaliteit van het geconcentreerde product te maximaliseren. En daarom kan Manos Negras Malbec worden beschouwd als de natuurlijke uitdrukking van deze rotsachtige bodems. Wijn met een goed karakter en een grote persoonlijkheid, hij is vandaag al goed, maar minacht niet om enige tijd in de kelder te wachten. Het kan worden ontkurkt ter gelegenheid van een lekker diner op basis van vlees. Heerlijk bij gegrilde salami en gekruide kazen.