Aubry

Champagne Aubry is een familiebedrijf dat zich onderscheidt in het diverse Champagnelandschap door zijn sterke identiteit. Het hoofdkantoor is gevestigd in Jouy-lès-Reims, in het noorden van de Champagne, in de Petit Montagne de Reims, een regio die zeer gewaardeerd wordt door liefhebbers van karaktervolle champagne. Het bedrijf wordt geleid door Pierre en Philippe Aubry, twee broers die de jongste generatie vertegenwoordigen van een familie waarvan de wortels in de wijnbouw teruggaan tot 1790. Pierre studeerde oenologie, Philippe biologie: een nuttige combinatie om traditie en innovatie te harmoniseren. De wijngaarden zijn verspreid over ongeveer 60 percelen met een totale oppervlakte van circa 15 hectare, in gerenommeerde gemeenten zoals Jouy-lès-Reims, Pargny, Villedommage, Coulommes-la-Montagne en Pargny. Het microklimaat, dankzij de omliggende heuvels en de gematigde hoogte, draagt ​​hier bij aan de frisheid en een evenwichtige zuurgraad van de druiven. In de wijngaard wordt nauwgezet gewerkt, met een zorgvuldige selectie van de individuele percelen en extreem lage opbrengsten om de hoogste kwaliteit te bereiken. In de kelder prevaleert echter het respect voor traditie, met wijnen met een lage dosering en technieken die het terroir onthullen. Sommige cuvées worden ook op eikenhout gefermenteerd. Bovendien beperkt Aubry zich niet tot de bekendste druivenrassen, zoals pinot noir, meunier en chardonnay. De broers hebben ook oude, bijna uitgestorven druivenrassen heringevoerd, zoals arbanne, petit meslier en fromenteau (blanc vrai), die de wijnen unieke nuances kunnen geven.