Een hoekje van Italië waar het land doet denken aan boerenwerk en de wind de wijnstokken met delicatesse streelt. Het is Irpinia, een plek met een rijke wijntraditie, de bakermat van wijnbouwpareltjes die weten te verrassen en te veroveren. Een mooi voorbeeld is deze Falanghina, Irpinia DOC, Fontana della Loggia di Vinosia, een authentieke en genereuze witte wijn. We bevinden ons in het hart van Campanië, een gebied van buitengewone schoonheid, gekenmerkt door glooiende heuvels en weelderige valleien, waar de bodems, vaak van vulkanische of kleiachtige zandige oorsprong, rijk zijn aan mineralen. Deze bijzonderheden, gecombineerd met hoogtes die meer dan 400 meter boven zeeniveau kunnen liggen, creëren een ideaal microklimaat voor de wijnbouw. ​​Falanghina heeft hier zijn ideale habitat gevonden en uit zich in een unieke complexiteit en frisheid. Fontana della Loggia is het resultaat van een strikt handmatige oogst, uitgevoerd in de tweede helft van oktober, om de selectie van de beste trossen te garanderen. In de kelder ondergaan de druiven een zachte persing en fermenteert de most in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Deze keuze is essentieel om de frisheid en aromatische levendigheid te behouden die deze witte wijn kenmerken, waardoor de elegante en geurige aard van de wijn intact blijft. In het glas onthult hij een heldere strogele kleur met lichtgroene reflecties en voorspelt een omhullende en gevarieerde geurervaring. In de neus zijn complexe en aanhoudende tonen van citrusvruchten te herkennen, met name limoen en grapefruit, verrijkt met exotische hints van kiwi en delicate florale nuances van jasmijn, met een minerale ondertoon die de finesse versterkt. In de mond is hij aangenaam droog, fris en buitengewoon evenwichtig, met een intense mineraliteit. De afdronk is zuiver en licht amandelachtig. Probeer hem bij rauwe zeevruchten of een plakje gegrilde zwaardvis. Tot slot, voor de zoetekauw, is deze Falanghina perfect met een DOP buffelmozzarella uit Campanië: een explosie van smaken die de authenticiteit van Zuid-Italië viert.