In het hart van Alto Adige, waar de contrasten van de Alpen het milde mediterrane klimaat ontmoeten, ligt de Kurtatsch-wijngaard. Deze historische coöperatie belichaamt de stem, het harde werk en de passie van 190 wijnmakersfamilies. Elk van deze families bewerkt kleine percelen alsof het hun eigen tuinen zijn, en geeft zo een diepgewortelde band met hun land van generatie op generatie door. De productiefilosofie van de wijngaard is gebaseerd op een concept dat even eenvoudig als rigoureus is: de perfecte wijn komt alleen van de juiste plek. Voor Kurtatsch is dit geen slogan, maar een ware dagelijkse missie, geleid door het principe van zonering. In een regio die gekenmerkt wordt door indrukwekkende hoogteverschillen, wordt elke druivensoort uitsluitend aangeplant waar deze zijn ideale habitat vindt. Zo variëren de wijngaarden binnen een paar kilometer van zonovergoten valleien tot de meest extreme rijen, die steil omhoog klimmen tot 900 meter boven zeeniveau. Aan het hoofd van dit indrukwekkende wijnorkest staat een team van gepassioneerde jonge professionals, die in staat zijn om eeuwenoude ambachtelijke expertise te combineren met een moderne en dynamische visie. Een van de meest opvallende keuzes van het bedrijf is de concrete en voortdurende inzet voor duurzaamheid en respect voor de biodiversiteit in de wijngaard. Het werk tussen de rijen gebeurt bijna volledig handmatig, een noodzaak die wordt ingegeven door de hellingen van het land, maar ook een bewuste keuze om de absolute integriteit van elke individuele tros te garanderen voordat deze in de kelder aankomt. Hier streeft de wijnmaakstijl echter naar maximale reinheid en precisie, waarbij het primaire aroma van de druiven wordt beschermd en ervoor wordt gezorgd dat hout of vinificatietechnieken nooit de oorspronkelijke ziel van het druivenras en het terroir overheersen.
Toegewijde hulp
Zuid-Tirol 
