BESTEL VIA TELEFOON: 0800 0228 311 BESTEL VIA TELEFOON: 0800 0228 311JS
Wat: Van oude wijnstokken van meer dan 40 jaar oud
Waarom: Vanwege zijn opmerkelijke verouderingscapaciteit
Ideaal bij: Kalfsvlees met tonijnsaus, risotto van zeevruchten
PRIJSWINNAAR
James Zuigeling
Wat: Van oude wijnstokken van meer dan 40 jaar oud
Waarom: Vanwege zijn opmerkelijke verouderingscapaciteit
Ideaal bij: Kalfsvlees met tonijnsaus, risotto van zeevruchten
Als de fabrikant Inama is, weet je één ding zeker. Dat je in de fles nooit een wijn zult vinden die niet banaal of voor de hand liggend is. Vooral Foscarino is de interpretatie van de Soave Classico door de familie Inama. Een sterk territoriaal wit dat afkomstig is van 40% Garganega-druiven, afkomstig van oude wijnstokken van meer dan 6 jaar oud. De wijngaarden bevinden zich op de Monte Foscarino, waar ze hun wortels hebben in een basalt-lavabodem, en genieten van een bijzonder gunstige ligging in het zuidoosten. Foscarino is afkomstig van een fermentatie in niet-nieuwe barriques, gevolgd door 6 maanden rijping op zijn fijne droesem, waarin hij om de 6 weken wordt onderworpen aan batonnage. Daarna volgen nog eens 10 maanden rijping in stalen tanks, altijd in contact met de fijne droesem. Intens geel in het glas, hij opent fris, mineraal en diep, met aroma's van wilde bloemen, zoals vlierbes, iris en kamille. In de mond is het rijk, complex en multidimensionaal met een nasmaak van amandel. Na verloop van tijd evolueren en transformeren deze noten. Het is in feite een wit met een goed verouderingsvermogen. Zelfs 15 of XNUMX jaar, mits goed bewaard in de kelder.
De geschiedenis van de Inama-wijnmakerij is nauw verbonden met die van de oprichter, Giuseppe Inama, die al meer dan veertig jaar zijn energie investeert in de wijngaarden op de berg Foscarino. Wat hij, waarschijnlijk terecht, beschouwde als een van de belangrijkste gebieden in het Soave-gebied. Het wijnhuis is gevestigd in San Bonifacio, in de provincie Verona. De eerste flessen geproduceerd door Inama dateren uit 1991. De eerste wijn was een Sauvignon, een nieuwe variëteit voor het gebied, die "Vulcaia" werd genoemd, om het unieke karakter te onderstrepen van een land van oude vulkanische oorsprong dat verdiende te worden versterkt met slimme vinificaties en aandacht besteedden meer aan kwaliteit dan kwantiteit.Vandaag de dag wordt het bedrijf gerund door Stefano, zoon van Giuseppe, die bewijst een van de meest eclectische wijnmakers in het gebied te zijn, in staat om innovatieve keuzes te durven maken, vaak brekend met tradities. hem Matteo, Alessio en Luca die de derde generatie van de familie vertegenwoordigen.30 hectare land, voornamelijk bebouwd met witte variëteiten, en beheerd met passie en competentie.Biologisch in feite, zelfs vóór het label.
Italië
Landbouwbedrijf Inama, Località Biacche, 50, 37047 San Bonifacio (VR)
De neus is vrij gereserveerd, met wat meloen, peer en lavendel. Vervolgens, in de mond, begint de expansie op een basis van zijdezachte amandelcrème en bouwt langzaam en gestaag op door de lange, lange afdronk. Afdronk van citroencrème. Nooit uitbundig, maar medium-bodied, gelaagd en zijdeachtig, dit is stille verfijning die zijn spieren spant. eindbalans. Prachtig gedaan. Allemaal op hun plaats. Beste ooit. Geniet nu of wacht.
Als u Inama's "Foscarino" Soave Classico DOC 2020 wilt kopen, vindt u op Svinando de beste prijs-kwaliteitverhouding voor uw online aankopen van witte, nog droge DOC-wijn met veilige betalingen. Svinando heeft meer dan 50.000 tevreden klanten. Naast Inama's "Foscarino" Soave Classico DOC 2020, bent u wellicht ook geïnteresseerd in onze andere wijnen klaar voor levering
Veneto 
