Alles in een fles van 0,75 cl heeft een bijzondere betekenis voor degene die het heeft gemaakt. Zelfs het etiket. Zoals in het geval van Inama die op zijn website voor elke referentie een paar kleine ideeën geeft die ons in staat stellen zijn werk beter te waarderen. In het geval van deze Carminium, bijvoorbeeld, doet het label denken aan de plaats van herkomst. Het Oratorium van San Lorenzo, een plaats van rust en stilte, is het gebied waar alleen de Carmenere-druiven vandaan komen. In het midden van de wijngaard staat een oude moerbeiboom. In de herfst worden de Carmenere-bladeren rood, terwijl de moerbeiboom geel wordt. Op het etiket is de boom echter rood, net als de wijnstokken, om de diepe band tussen de elementen en de wijngaard zelf te symboliseren.Onmiddellijke wijn, zonder de complexiteit en finesse te verwaarlozen, deze Carminium, Colli Berici DOC is het resultaat van een bijzondere oogst zorgvuldige hand, gevolgd door een pre-fermentatieve maceratie van 24-48 uur en een alcoholische gisting in staal gedurende iets minder dan een maand. Vervolgens malolactische gisting en rijping in Franse eiken barriques, deels nieuw (35%) en deels tweede passage. Na een jaar wordt de wijn nog 4 maanden op staal overgebracht en uiteindelijk gebotteld. Donkerrode kleur met blauwviolette reflecties. De neus is intens, met aroma's van aromatische kruiden en specerijen en donker fruit. In de mond daarentegen wordt hij vooral gewaardeerd om zijn rijpe en fluweelzachte tannines.