LM
Wat: Rood met een uitgesproken fruitig karakter
Omdat: Een slokje territorium
Ideaal bij: Vleeswaren
LM
Wat: Rood met een uitgesproken fruitig karakter
Omdat: Een slokje territorium
Ideaal bij: Vleeswaren
Geproduceerd en gebotteld door I Pàstini Srl - Martina Franca (TA), Italië
Geproduceerd in Italië
Prins van de wijnstokken van ons zuiden, Primitivo dankt zijn naam aan de vroegheid van zijn rijping. Volgens het onderzoek van geleerden zou deze druif een oude Kroatische oorsprong kunnen hebben en werd hij aanvankelijk geïmporteerd en verbouwd in het gebied van Gioia del Colle, om zich vervolgens over heel Puglia te verspreiden. Arpago, de Primitivo die hier wordt voorgesteld door i Pàstini, is afkomstig van druiven die met de hand zijn geoogst in kratten in het Taranto-gebied. Vinificatie met lange maceratie en rijping in staal gedurende 10 maanden, gevolgd door nog minstens twee maanden in de fles. In het glas heeft hij een prachtige robijnrode kleur met violette reflecties. Tinten die bij het ouder worden de neiging hebben om granaat te worden. Het karakter is uitgesproken fruitig, met intense tonen van wilde bessen. Harmonisch en omhullend, deze Primitivo past goed bij gekruid vleeswaren. Maar ook bij hartige voorgerechten van vlees, gebakken of gestoofd lamsvlees en meer in het algemeen bij wildgerechten, bij hartige sauzen.
De "Pastinum", in het Latijn, was de schoffel. En, door directe afleiding, gaf het ook het land aan dat bestemd was voor de wijnstok. Het zetten van de pàstino daarentegen is een oude en moeilijke kunst die zich vertaalt in het planten van de traditionele jonge wijnranken in de steen. Eindelijk, vandaag, vertegenwoordigt de wijnmakerij "i Pàstini", in het hart van de Valle d'Itria, het land van de trulli, de laatste verdedigingslinie van de oude lokale tradities, gelukkig gecombineerd met de modernste wijnbereidingstechnieken. Het resultaat is een wijnlijn die het beste van de Apulische oenologie vertegenwoordigt. Om dit te doen, kan het bedrijf rekenen op druiven uit de wijngaarden van het bedrijf die in het hart van een van de meest interessante gebieden van de regio liggen, tussen de gemeenten Locorotondo en Martina Franca. In totaal zo'n 12 hectare, met passie beheerd door de familie Carparelli. Onder de gecultiveerde wijnstokken, Verdeca, Bianco d'Alessano en Minutolo. Witte bessenvariëteiten die de oude wijnbouwroeping van onze lange "hiel" bevestigen.
Als u "Arpago" Primitivo Puglia BGI 2021 van I Pàstini met veilige betalingen wilt kopen. Svinando heeft meer dan 50.000 tevreden klanten. Naast "Arpago" Primitivo Puglia BGA 2021 van I Pàstini bent u wellicht ook geïnteresseerd in onze andere producten wijnen klaar voor levering