Laten we beginnen met de druivensoort. We worden geconfronteerd met een zeer stijlvolle inboorling. We hebben het over Pecorino, een eeuwenoude witte druivensoort die de bekendere Trebbiano waar voor zijn geld kan geven. iLauri verbouwt het in Loreto Aprutino, in een wijngaard met planten die tussen de 8 en 18 jaar oud zijn. Wij zijn gevestigd op ongeveer 300 meter boven zeeniveau, in een wijngaard van ongeveer 5,5 hectare met optimale ligging op het zuidoosten. Avalos is de naam van een oude Spaanse familie, die naar Italië verhuisde en een historische tegenstander was van de Medici-familie. Hier, in het groene hart van Italië, heeft het culturele centra van onbetwiste en gerenommeerde kwaliteit voortgebracht. Pecorino delle Colline Pescaresi IGT, Avalos is echter en vooral een weelderige en gestructureerde witte wijn, die duidelijk tonen van wit vruchtvlees, perzik en verse peer tot uitdrukking brengt. Het is de juiste wijn voor duizend gelegenheden. Veelzijdig en past perfect bij heerlijke gerechten zoals gebakken vis of grote gegrilde vis. Een echt juweeltje dat je niet mag missen.