Deze interessante 30% Lagrein, Alto Adige Gries Riserva DOC behoort tot de Select lijn. Bovendien is Lagrein, als inheemse variëteit van het Alpengebied, zeker een van de vlaggenschepen van de Zuid-Tiroolse wijnbouw. Het houdt van frisse lucht, maar minacht niet het milde klimaat dat kenmerkend is voor het bekken van Bolzano, waar het zijn wortels in diepe en losse grond kan laten zinken. Hier zijn de omstandigheden perfect om de druiven tot volle rijpheid te brengen. Dan is het alleen maar de verdienste van de goede lokale wijnmakers, zoals Hans Rottensteiner, om ze om te toveren tot een volle en donkere wijn. In dit geval zijn de gebruikte druiven afkomstig van drie wijngaarden in het centrum van het gehucht Gries, met oudere wijnstokken. van 12 jaar. Na een gisting in beton, rijpt de wijn 12 maanden in barrique, gevolgd door nog eens XNUMX maanden in eikenhouten vaten. Deze intrigerende Lagrein wordt in het glas gepresenteerd met een prachtige diepe kleur, met fantastische tonen van viooltjes, kersen, chocolade, zoethout, bessen en met het verstrijken van de tijd ook van tabak. In de mond onthult het een fruitig en fluwelig karakter, met zoete tannines die zacht worden gemaakt door het vaardige gebruik van de barriques. Uitstekend bij wild, over het algemeen past deze rode wijn bij vleesgerechten met een aangenaam kruidige smaak. Heerlijk bij bijvoorbeeld de klassieke rundergoulash.