Het is de aromatische wijnstok bij uitstek. De typische van deze hoek van Italië die heel goed naar Noord-Europa kijkt. We hebben het natuurlijk over een Gewürztraminer die hier wordt gepresenteerd in de interpretatie van Franz Haas. Het is een wijn gekenmerkt door een prachtige intense goudgele kleur, met een diep bouquet van complexe aroma's, zoals lychee, sinaasappelschil, kruidnagel, nootmuskaat en roos. Om het beter te waarderen, stelt de producent voor, moet de wijn enkele ogenblikken in het glas rusten, zodat hij de tijd krijgt om langzaam in contact te komen met zuurstof en zijn subtiele aromatische tonen vrij te geven. In de mond is hij vol en prikkelend, dankzij de mooie structuur, de levendige frisheid en prikkelende levendigheid, met een licht bittere en zeer aanhoudende slotnoot. Gewürztraminer van Franz Haas is geen wijn om binnen enkele maanden na het op de markt brengen te drinken. Integendeel, het is een fijn aromatische witte wijn die pas na enkele maanden flesrijping zijn volledige evolutie bereikt. Het is de perfecte wijn voor een aperitief met vrienden, maar als we hem echt willen waarderen, moeten we hem serveren tijdens een elegant diner, met leverpastei en schaaldieren. Gewoon fantastisch!
Er is een naam die elke goede wijnliefhebber in Italië identificeert met de Pinot Noir-wijnstok: die van Franz Haas, een wijnmaker in Alto Adige. Franz Haas is echter niet alleen een wijnmakerij en het is niet alleen een merk. Franz Haas is inderdaad in de eerste plaats een man en zijn familie die al zeven generaties lang wijn produceren en zeven generaties lang zijn hele levensfilosofie in de fles stoppen: een continu en onvermoeibaar streven naar perfectie. De wijnmakerij Franz Haas werd opgericht in 1880 en wordt al zeven generaties lang doorgegeven aan de oudste zoon van de familie, die de eer en verantwoordelijkheid heeft om altijd dezelfde naam te dragen, Franz (het huidige hoofd van het bedrijf is Franz VII, terwijl Franz VIII zal zijn natuurlijke erfgenaam zijn). Op het platteland worden de wijngaarden beheerd met het grootste respect voor het milieu, uitsluitend met organische stoffen om het natuurlijke proces van teelt en bemesting te bevorderen. In 1999, met de eerste tekenen van recente klimaatverandering, werden verschillende hectaren op grote hoogte gehuurd om geen concessies te doen aan de kwaliteit en in 2000 werden klonen geplant die beter geschikt waren voor de nieuwe omstandigheden. Tegenwoordig reiken de wijngaarden van het bedrijf meer dan 1100 meter boven de zeespiegel en behoren momenteel tot de hoogste in Zuid-Tirol. Het cultiveren op deze hoogten is moeilijker en vermoeiender, maar de wijnen die uit deze landen komen, onderscheiden zich door zeer eigenaardige kenmerken die ze uniek maken. En miljoenen fans over de hele wereld zijn dankbaar voor de moeite!
Frankrijk 
