Wat: Het typische van Gewürztraminer
Omdat: Voor liefhebbers van delicate aroma's
Ideaal bij: Schaaldieren of gegrilde vis
Wat: Het typische van Gewürztraminer
Omdat: Voor liefhebbers van delicate aroma's
Ideaal bij: Schaaldieren of gegrilde vis
Geproduceerd in Italië
Geproduceerd door Elena Walch - Avenue Srl via A. Hofer, 1 - 39040 Termeno (BZ)
Er zijn maar weinig wijnstokken die het fascinerende territorium van Alto Adige beter vertegenwoordigen dan Gewürztraminer. En deze door Elena Walch voorgestelde is zeker geen uitzondering. Geen kunstgreep. Geen bijzondere oenologische praktijken. Het geheim van deze wijn ligt vooral in de buitengewone convergentie van een simpelweg onherhaalbaar terroir. De druiven, die een perfecte rijpheid hebben bereikt, worden geoogst en vroeg naar de kelder overgebracht om te worden getransformeerd met volledige eerbiediging van het oorspronkelijke fruit. Voor de gisting, de enige bijzonderheid, worden de druiven ongeveer 6 uur gemacereerd. Daarna gaan we over tot een nauwkeurige maar traditionele vinificatie, in staal, bij een gecontroleerde temperatuur. Aan het einde van deze fase rijpt de wijn enkele maanden op zijn droesem voordat hij wordt gebotteld. Zo ontdekken we een wijn die wordt gekenmerkt door een prachtige felgele kleur, met gouden reflecties. De kenmerken van de wijnstok, die elke goede sommelier vanaf de eerste maanden van zijn studie leert herkennen, komen perfect tot uiting in het boeket. Van tonen van rozenblaadjes, tot bloemen, tot specerijen. In de mond is hij vooral fijn, met een frisse body en een mooie elegantie. Uitstekend als aperitief, gaat heel goed samen met pittige gerechten, intense kazen en bereidingen op basis van schaaldieren of gegrilde vis.
Elena Walch is een naam die zeker geen introductie behoeft onder Italiaanse (en waarschijnlijk de meeste van de wereld) wijnliefhebbers. Elena Walch is eigenlijk gewoon synoniem voor kwaliteitswijn uit Zuid-Tirol. Elena Walch, een familiebedrijf, is altijd een promotor van kwaliteit en innovatie geweest. Elena, architect van beroep, trouwde met de erfgename van een van de oudste wijnproducerende families in de regio en was in staat om belangrijke moderniseringsconcepten te introduceren in het familiebedrijf dat nu wordt gerund door haar dochters Julia en Karoline. Het principe is dat de wijnen een unieke uitdrukking moeten zijn van hun bodem, het klimaat en het werk in de wijngaard. En dat de wijngaard moet worden bewerkt volgens de principes van duurzaamheid om door te geven aan toekomstige generaties. Met ongeveer 60 hectare in productie, waaronder de twee wijngaarden VIGNA Castel Ringberg in Caldaro en VIGNA Kastelaz in Tramin opvallen, is het bedrijf van Elena Walch zeker een van de meest interessante wijnmakerijen in Zuid-Tirol.
Als u bij Elena Walch wilt kopen met veilige betalingen. Svinando heeft meer dan 50.000 tevreden klanten. Naast Elena Walch bent u wellicht ook geïnteresseerd in onze anderen wijnen klaar voor levering
Controleer uw e-mailadres en klik op de knop "Aanmelden".
U MOET DE PRIVACY BEVESTIGEN