Collio DOC Malvasia Etichetta Blu van Doro Princic wordt geproduceerd in het hart van Friuli, in Cormòns (GO), een gebied dat wordt beschouwd als een van de meest geschikte regio's van Italië voor de productie van hoogwaardige witte wijnen. De bodem is mergelrijk en rijk aan mineralen, terwijl het klimaat wordt beïnvloed door de nabijheid van de Alpen en de Adriatische Zee. Deze combinatie creëert ideale omstandigheden voor de teelt van Malvasia Istriana, een druivenras dat hier al zijn elegantie en complexiteit tot uiting brengt. De oogst vindt handmatig plaats, tijdens de koelste ochtenduren, om de integriteit van de druiven te behouden. In de kelder worden de druiven voorzichtig geperst en wordt de vrije-run most, het meest waardevolle deel van het sap, gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur. Na dit proces rijpt de wijn minstens acht maanden op de fijne droesem, waarbij structuur, complexiteit en een aangename rondheid worden verkregen. Malvasia Etichetta Blu van Doro Princic heeft een strogele kleur met groenachtige reflecties, een teken van zijn frisheid en vitaliteit. De neus onthult een breed en aromatisch bouquet, met tonen van abrikoos, perzik en een subtiele hint van roos. In de mond is hij geurig, met een afdronk die doet denken aan appel, en een aangename mineraliteit die hem elegant en aanhoudend maakt. Deze Malvasia is vandaag de dag uitstekend en heeft een uitstekend bewaarpotentieel. Mits goed bewaard, kan hij tot 8-5 jaar in de kelder rijpen. Aan tafel combineert hij uitstekend met visgerechten, met name schaaldieren en magere vis. Hij combineert ook goed met zeevruchten, delicate risotto's en verse kazen.
Wijnhuis Doro Princic is een prachtig voorbeeld van Collio, een van de bekendste gebieden van Friuli Venezia Giulia voor de productie van kwaliteitswijnen. Het bedrijf werd in 1950 opgericht door Isidoro Princic, liefkozend "Doro" genoemd, en heeft een fundamentele rol gespeeld in de ontwikkeling en promotie van de wijnen uit het gebied. Doro, een autodidactische wijnmaker, begon in 1952 met het bottelen van zijn eerste wijnen. Daarmee onderscheidde hij zich als een van de pioniers in het verbeteren van het wijnpotentieel van Collio. Dankzij zijn visie en toewijding werd hij een centrale figuur binnen het Consorzio del Collio DOC en leverde hij een belangrijke bijdrage aan de groei en erkenning van de geloofsgemeenschap. Tegenwoordig wordt de erfenis van Doro voortgezet door haar zoon Alessandro, beter bekend als Sandro, die samen met zijn vrouw Grazia en zoon Carlo de authentieke tradities van het gebied blijft promoten. De familie beheert met passie en expertise ongeveer 12 hectare aan wijngaarden in de gemeente Pradis, tussen Capriva en Cormòns, die wordt beschouwd als een van de meest geschikte microterroirs van de hele wijngaard. De productiefilosofie van het wijnhuis is gebaseerd op zorgvuldige verzorging van de wijngaarden en op wijnmaakpraktijken die het fruit respecteren. Om de kwaliteit van elk label te waarborgen, worden de opbrengsten laag gehouden, in overeenstemming met de leer van de oprichter.
Bazilicata 
