Wat: Pure Cesanese
Omdat: Omdat het direct werkt, heerlijk ruikt en ongelooflijk harmonieus is.
Ideaal bij: Heerlijke voorgerechten, gegrild vlees en belegen kazen.
Wat: Pure Cesanese
Omdat: Omdat het direct werkt, heerlijk ruikt en ongelooflijk harmonieus is.
Ideaal bij: Heerlijke voorgerechten, gegrild vlees en belegen kazen.
Italië
Gebotteld aan de bron door Cantina Cincinnato Via Cori - Cisterna, 23 04010 Cori (LT)
Een druif die de grote rode wijnen uit het noorden overtreft door zijn vermogen om zijn terroir tot uitdrukking te brengen. Het is de Cesanese die Cincinnato in zijn pure vorm gebruikt voor zijn Argeo, de rebelse en authentieke ziel van Lazio. We bevinden ons in Cori, een dorp dat als het ware in de vulkanische rotsen van het Lepinigebergte is uitgehouwen. Hier bestaat de grond niet alleen uit aarde, maar uit een vruchtbare mix van klei en oude as die de wijnstokken een buitengewone minerale kracht geeft. De wijnmakerij Cincinnato, vernoemd naar de beroemde Romeinse consul die een symbool werd van nederigheid en toewijding aan de landbouw, koos ervoor om zich te richten op de Cesanese toen velen deze druif als te moeilijk beschouwden. Vaak omschreven als de "Pinot Noir van het Zuiden" vanwege zijn gevoeligheid voor het terroir, toont deze pure versie zijn vriendelijkere kant. Hij probeert niet te imponeren met speciale effecten of overdreven kracht, maar raakt direct het hart met een soepele drinkbaarheid die hem uniek maakt onder de Italiaanse rode wijnen. De druiven worden geoogst wanneer ze perfect rijp zijn en direct naar de kelder gebracht voor een zachte persing. De fermentatie vindt gedurende ongeveer acht dagen plaats op de schillen bij een gecontroleerde temperatuur. Na de malolactische gisting, die de wijn ronder en zachter maakt, rijpt Argeo een volledig jaar uitsluitend in roestvrijstalen tanks. Deze keuze is cruciaal om het aroma van het fruit te behouden en te voorkomen dat het hout de vulkanische nuances van de bodem maskeert. In het glas toont de wijn een prachtige, levendige robijnrode kleur, verrijkt met paarse accenten die zijn jeugd verraden. In de neus is hij intens en zeer aangenaam, met een scala aan frisse rode vruchten: pruim en Marasca-kers springen eruit, gevolgd door een unieke noot van granaatappel die frisheid toevoegt. In de mond is het een streling. De smaak is delicaat, harmonieus en goed in balans, met een zuivere afdronk die direct uitnodigt tot nog een slok. Het is een wijn die nooit verveelt en iedereen aan tafel kan bekoren. Aan tafel is het de klassieke "alleskunner" die je in duizend situaties uit de problemen helpt. Het combineert goed met rijke, smaakvolle gerechten uit de Lazio-traditie, zoals amatriciana of coda alla vaccinara. Het is ook uitstekend te combineren met halfrijpe kazen of een schotel met lokale vleeswaren.
Cincinnato is een wijncoöperatie, opgericht in 1947, gevestigd op de hellingen van Cori, een oud dorp in Lazio. Met meer dan zeven decennia aan ervaring is het bedrijf vandaag de dag een toonaangevende speler in de regionale wijnwereld en onderscheidt het zich door zijn toewijding aan de promotie van inheemse wijnstokken en het lokale gebied. Tegenwoordig telt de coöperatie 105 leden, voornamelijk families uit de plattelandsgemeenschap Cori, die in totaal 550 hectare aan wijngaarden en olijfboomgaarden bewerken. Dankzij deze coöperatieve structuur kunnen we eeuwenoude tradities behouden en duurzame en milieuvriendelijke wijnbouw bevorderen. Een van de belangrijkste aspecten van Cincinnato is het herstel en de valorisatie van inheemse wijnstokken, zoals Nero Buono en Bellone. Dankzij het bijzondere grondgebied van Cori zijn er verschillende soorten bodems, variërend van vulkanisch tot kleiachtig tot zanderig.
Als u de "Argeo" Cesanese Lazio IGT 2024 uit Cincinnati veilig wilt betalen, heeft Svinando meer dan 50.000 tevreden klanten. Naast de "Argeo" Cesanese Lazio IGT 2024 uit Cincinnati bent u wellicht ook geïnteresseerd in onze andere wijnen. wijnen klaar voor levering
Controleer uw e-mailadres en klik op de knop "Aanmelden".
U MOET DE PRIVACY BEVESTIGEN