Etesia is de naam van een wind die uit het zuidelijke kwadrant van de windroos waait. Het ligt, om precies te zijn, tussen de Ponente wind (west) en de Libeccio (zuidwest). Maar in dit geval is Etesia de naam van een prachtige witte en biologische wijn geproduceerd door de wijnmakerij Chiorri. Het is afkomstig van XNUMX% Pinot Grigio-druiven en wordt gelabeld als Umbria IGT. Eenvoudige en onmiddellijke wijn, deze Pinot Grigio speelt alles in op de frisheid van zijn aroma's, waardoor hij ideaal is voor meer dan één gelegenheid. Het komt van een zorgvuldige selectie op het platteland van de beste, gezondste en rijpste druiven. Deze worden in dozen verzameld en snel naar de kelder overgebracht om te worden getransformeerd. De vinificatie vindt plaats in staal bij een gecontroleerde temperatuur, om de beste aroma's van de uitgangsdruif zo goed mogelijk te versterken. Zo ontdekken we een wit gekenmerkt door een mooie warme kleur die doet denken aan die van rijpe tarwe, met heldere briljante reflecties. De neus is aangenaam fruitig en bloemig. In de mond daarentegen is hij direct beweeglijk en doordrinkbaar, harmonieus en goed ondersteund door een zeer aangename frisheid. Het is de wijn om direct bij het aperitief aan te bieden, maar zorg ervoor dat er minstens een tweede fles klaarstaat in de koelkast. Het is zeer waarschijnlijk dat u het na het proeven ervan op tafel wilt zetten om het zelfs tijdens de maaltijd te blijven drinken. Uitstekend bij delicate voorgerechten zoals een eenvoudige witte spaghetti met venusschelpen.