Een witte wijn die niet alleen fris en krokant is, maar ons ook omhult met zijn natuurlijke warmte. We hebben het over de Côtes-du-Rhône Blanc van Chaume-Arnaud, een wijn die de zonnigste en meest genereuze kant van de Rhônevallei belichaamt. Hij vindt zijn oorsprong in het hart van de Drôme Provençale, in Vinsobres, waar de bodem een ​​mozaïek van klei en kalksteen is, perfect om de kwaliteiten van witte druiven te versterken. Hier richt Chaume-Arnauds gecertificeerde biologische productiefilosofie zich op volledig respect voor het milieu, van wijngaard tot glas. De schone lucht en de Mistral-bries, gezuiverd door de omliggende bergen, houden de druiven gezond en geconcentreerd, wat bijdraagt ​​aan een boeket van intense en complexe aroma's. Hij is gemaakt van een succesvol trio witte druiven, met Marsanne als de ware hoeksteen. Daarnaast zijn Viognier en Roussanne aanwezig, wat alles in balans brengt met zijn discrete frisheid. De gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde stalen of betonnen tanks. Na voltooiing van het proces ondergaat de wijn een korte rijping op de lie, wat hem zijn karakteristieke zachtheid verleent zonder de zuiverheid van het fruit te beïnvloeden. De wijn heeft een heldere strogele kleur en brengt bij het optillen van het glas naar de neus betoverende aroma's van sappig fruit: tonen van perzik en abrikoos spelen de hoofdrol, met een contrast van aromatische kruiden en een florale finesse die het bouquet complex en uitnodigend maakt. In de mond verrast hij met zijn rondheid. Het is een warme en omhullende wijn, in evenwicht gebracht door een levendige zuurgraad die bijdraagt ​​aan de lange afdronk. Combineer met gebakken visgerechten, zoals zalm of zeebrasem, of met wit vlees, zoals kip of varkensvlees.