Deze interessante witte Bordeaux, hier voorgesteld door Château Tour de Rodet, behoort tot de AOP Graves. Het is afkomstig van een assemblage van de drie meest voorkomende witte druivensoorten van de regio, en dus Sauvignon, Sémillon en Muscadelle. Wijngaarden van ongeveer 19 jaar oud, in staat om vruchten van grote concentratie te produceren. De oogst, in dit geval mechanisch, maakt alles sneller en stelt je in staat om enkele uren na de oogst aan de druiven te beginnen. De most, geëxtraheerd door pneumatische persing, wordt gefermenteerd in roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling en de wijnen rijpen vervolgens enkele maanden op hun fijne droesem. Deze rijping, waarvan de duur varieert afhankelijk van de kwaliteit van het oogstjaar, geeft de wijn meer vetheid en zachtheid. Tour de Rodet wordt gekenmerkt door een lichtgouden kleur. De neus is complex en beslist variëteit, fijn houtachtig. In de mond is het goed gebalanceerd tussen fruit en frisheid, met tonen van perzik en vanille. Ideaal bij een bord oesters of een risotto met coquilles.