Champagne Blanc de Blancs, Brut Nature, van Maison Laherte Frères is een wijn van grote elegantie en verfijning, geproduceerd uit 100% Chardonnay uit de wijngaarden van Chavot. Wij zijn gevestigd in de Côte des Blancs, een regio die bekend staat om zijn kalkachtige bodems, die de wijnen een kenmerkende mineraliteit en levendige frisheid geven. Vooral Chardonnay profiteert van een gematigd landklimaat, met koude winters en hete zomers, ideaal vanwege de evenwichtige rijping. Om Blanc de Blancs te zijn, moet een champagne (en een mousserende wijn in het algemeen) uitsluitend van witte druiven worden geproduceerd, zoals in dit geval. Deze stijl wordt gekenmerkt door elegantie, finesse en aroma's van citrus, wit fruit en witte bloemen. In dit geval hebben we dus te maken met een Brut Nature, dus zonder toevoeging van suiker na degorgement, gekenmerkt door een droge smaak en levendige zuurgraad. In het glas heeft hij een prachtige heldere strogele kleur. In de neus onthult het een complex en fascinerend boeket, gedomineerd door tonen van citrus, wit fruit, witte bloemen en krijt. In de mond is hij echter fris en levendig, met een fijne en aanhoudende bubbel. De mineraliteit van het terroir is voelbaar in de afdronk, wat een aangenaam gevoel van frisheid en smaak achterlaat. Ideaal als aperitief, bij visvoorgerechten, voorgerechten met vis en schaaldieren. Ook het proberen waard bij verse kazen, pittige of licht pikante gerechten.