Wat: Van Schiava-druiven uit Vallagarina
Omdat: Vanwege zijn extreme veelzijdigheid
Ideaal bij: Vleeswaren en kazen. Vissoepen en konijnencacciatore
Wat: Van Schiava-druiven uit Vallagarina
Omdat: Vanwege zijn extreme veelzijdigheid
Ideaal bij: Vleeswaren en kazen. Vissoepen en konijnencacciatore
Geproduceerd in Italië
Cavit SC - Trento - Italië
Schiava gentile, een inheemse variëteit uit de regio Trentino-Alto Adige, wordt hier sinds onheuglijke tijden verbouwd en wordt genoemd sinds de jaren 1300. Een nieuwsgierigheid naar de naam. De term "slaaf" verwijst waarschijnlijk naar het feit dat deze druif sinds de oudheid "slavernij" werd gekweekt, d.w.z. vastgebonden aan een paal. In dit geval verkrijgt Cavit de druiven om deze delicate rosé te produceren van de Bottega Vinai-lijn van Vallagarina, naar de rechts en links van de rivier de Adige, in de uitlopers rond de stad Rovereto.Hier is het klimaat typisch, met koude, besneeuwde winters en hete, zeer hete, maar winderige zomers en met gunstige temperatuurverschillen tussen dag en nacht. met de hand en zorgvuldig geselecteerd, na het persen worden ze gevinifieerd in rosé bij een gecontroleerde temperatuur. Dit wordt gevolgd door een korte verfijning in roestvrijstalen tanks om hun frisheid en geur te behouden voordat ze worden gebotteld. Het resultaat is een prachtige wijn die wordt gekenmerkt door een roze kleur levendig en briljant. De neus is aangenaam geurig en fruitig terwijl hij in de mond een zeer droge rosé onthult, met duidelijke tonen van frambozen en wilde bessen, gevolgd door een afdronk het delicaat bitter dat doet denken aan de amandel. Een uiterst veelzijdige wijn, hij past goed bij eenvoudige en heerlijke aperitieven maar ook bij voorgerechten en vissoepen. Ook uitstekend bij de klassieke konijnencacciatore, verse kazen en vleeswaren. Moeilijk, zo niet onmogelijk, om hem in moeilijkheden te brengen.
Cantina Viticoltori Trentini, oftewel CAVIT. We hebben het over een van de grootste Italiaanse productiebedrijven. Een grote coöperatieve onderneming, opgericht in 1950 door een kleine groep wijnmakers die zich bewust waren van het potentieel van hun land. Door de jaren heen is het succes overweldigend, zo erg zelfs dat CAVIT vandaag kan rekenen op in totaal meer dan 6.300 hectare wijngaarden in Trentino, verdeeld over meer dan 5.200 wijnbouwers. Maar zonder twijfel een kolos die ook wijnen van hoge kwaliteit kan voortbrengen. Wijnen voor elke dag of speciale flessen die alleen bij speciale gelegenheden worden ontkurkt. Dit alles dankzij de 11 aangesloten wijnmakerijen, verspreid over Trentino, waardoor CAVIT de beste wijnen in elk gebied heeft. Maar ook dankzij de samenwerking met het Enologisch Instituut van San Michele all'Adige waarmee een wijnbouwkundig en oenologisch project werd geboren, bestemd om prestigieuze wijnen tot leven te brengen. Goede lokale wijnen, bekroond door nationale en internationale critici.
Als u Bottega Vinai Schiava Gentile Trentino DOC 2023 van Cavit wilt kopen met veilige betalingen. Svinando heeft meer dan 50.000 tevreden klanten. Naast Bottega Vinai Schiava Gentile Trentino DOC 2023 van Cavit bent u wellicht ook geïnteresseerd in onze andere wijnen klaar voor levering