Een witte van Prié Blanc, geproduceerd door Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle. Een waar eerbetoon aan de inheemse wijnstok van de vallei. De wijngaarden liggen in de omgeving van Morgex, een klein stadje gelegen op een hoogte variërend tussen de 900 en 1200 meter, aan de voet van het Mont Blanc-massief. Dit gebied wordt gekenmerkt door extreme klimatologische omstandigheden. De wijnstokken groeien op rots- en zandgronden, in een alpiene omgeving, met grote temperatuurschommelingen tussen dag en nacht, wat een langzame rijping van de druiven bevordert en de frisheid, zuurgraad en finesse verbetert. Dankzij de geïsoleerde ligging en de afwezigheid van phylloxera wordt Prié Blanc ongeënt geteeld, een van de weinige wijnstokken in Europa die niet op Amerikaanse wortels is geënt. Dit geeft de geproduceerde wijnen een zuiverheid en identiteit die volledig tot uiting komen in het glas. Typische witte vinificatie, zonder maceratie van de most op de schillen, na transformatie wordt de wijn vervolgens enkele maanden gerijpt in roestvrij staal, om de frisheid en geur van het fruit te behouden, zonder de invloed van het hout. Licht van kleur, typisch voor de wijnstok, bloemige en fruitige aroma's komen naar voren in de neus, met hints van exotisch fruit die een intrigerende toets toevoegen aan de aromatische complexiteit van de wijn. In de mond is hij fris en smakelijk, met een aangename citrustoon die de levendigheid onderstreept. De zuurgraad is helder en de mineraliteit aangenaam. Perfect bij delicate gerechten, het past goed bij bergforelfilet, een typisch gerecht uit de Valle d'Aosta, en kan ook gepaard gaan met raclette, een gerecht gemaakt met gesmolten kaas.