De geschiedenis van wijnhuis Castello di Torre in Pietra gaat terug tot de 16e eeuw, toen het domein toebehoorde aan de familie Peretti van paus Sixtus V. De historische kelder is uitgehouwen in de tufsteen, een waar meesterwerk van natuurlijke techniek, de ideale plek voor de productie en opslag van wijn. Een koele, stabiele en perfect geïsoleerde omgeving, waar wijn zich eeuwenlang heeft ontwikkeld en de geheimen van een kostbare kunst heeft bewaard. De recente geschiedenis van het bedrijf begint in 1926, met de overname door senator Luigi Albertini, voormalig redacteur van de Corriere della Sera. Gedwongen zijn functie neer te leggen vanwege conflicten met het fascisme, wijdde Albertini zijn energie aan de transformatie van het landgoed tot een modellandbouwbedrijf. Hij was het, samen met zijn erfgenamen, die de wijnmakerij een nieuwe impuls gaven door de kelder uit te breiden en nieuwe wijngaarden aan te planten. De huidige eigenaren zijn de kinderen en kleinkinderen van zijn erfgenamen. Wat betreft de productiefilosofie: het bedrijf past al sinds begin jaren 2000 biologische landbouw toe en is nu officieel gecertificeerd. Het doel is om een wijn te produceren die de meest authentieke en authentieke expressie van het terroir weergeeft, zonder het gebruik van pesticiden, herbiciden of chemische toevoegingen, en met een minimale hoeveelheid zwaveldioxide.
Toegewijde hulp
Latium 
