Wat: Internationale smaak
Omdat: Voor de mooie rijpe en zijdezachte tannines
Ideaal bij: Vlees menu
Wat: Internationale smaak
Omdat: Voor de mooie rijpe en zijdezachte tannines
Ideaal bij: Vlees menu
Italië
Kasteel Neive - Landbouwbedrijf Neive - Corso Romano Scagliola 205 12052 Neive - Italië
Pinot noir behoort, samen met Nebbiolo, tot de meest elegante wijnen ter wereld. Al 300 jaar gekweekt in Neive, sommigen beschouwen het nu als "autochtoon". Dit gezegd hebbende, behoort de Langhe DOC Pinot Nero I Cortini die hier wordt voorgesteld door Castello di Neive met recht tot de groep van "grote wijnen met een internationale smaak" van het bedrijf Langhe. 100% Pinot Noir, deze rode is het resultaat van een uiterst nauwkeurige verwerking van de beste druiven die in de wijngaarden van het bedrijf zijn geoogst. Gisting bij gecontroleerde temperatuur, in de eerste fase van de verwerking wordt het delicaat maar constant overgepompt om de beste kleur en aroma's uit de schil te halen. Aan het einde van de transformatie volgt dan een langzame rijping in kleine Franse houten vaten. Wat daaruit voortkomt is een rood met een granaatkleur. De neus verbaast met de frisheid van zijn aroma's, met intrigerende hints van klein rood fruit, goed vermengd met specerijen en hints van aromatische kruiden. In de mond ontdekken we echter een elegante en aanhoudende wijn. Zacht en warm, met mooie rijpe en zijdezachte tannines die hem ondersteunen zonder ooit opdringerig te zijn. Een prachtige wijn, gekenmerkt door een grote veelzijdigheid. Perfect bij een eenvoudig aperitief van vleeswaren en kazen, het past goed bij de lokale keuken aan tafel. Uitstekend bij wit vlees, ook met sauzen.
De boerderij Castello di Neive werd begin jaren 60 gesticht door de ingenieur Italo Stupino. Een prachtige realiteit die nauw verbonden is met zijn territorium en die beschikt over een landgoed van ongeveer 60 hectare, waarvan 27 bestemd zijn voor wijngaarden. Een traditionele kelder, met veel aandacht voor de verzorging van alle transformatieprocessen. Met name de fermentaties van de wijnen vinden plaats in moderne kelders die zijn uitgerust met alle technologieën die nuttig zijn om elke stap zo goed mogelijk te begeleiden. Aan het einde van de transformatie rusten de wijnen dus in vaten en barriques voor de delicate fase van rijping. Deze zijn ondergebracht binnen de muren van de kasteelkelders. Een historische plek waar de oenoloog Louis Oudart begon met de productie van een droge wijn, de "Neive", gebaseerd op Nebbiolo, waarmee hij een gouden medaille behaalde op de London Exposition in 1862.
Als u Langhe Pinot Nero "I Cortini" DOC 2020 van Castello di Neive wilt kopen met veilige betalingen. Svinando heeft meer dan 50.000 tevreden klanten. Naast Langhe Pinot Nero "I Cortini" DOC 2020 van Castello di Neive bent u wellicht ook geïnteresseerd in onze andere producten wijnen klaar voor levering