Wat: Vermentino getransplanteerd naar Roero
Omdat: Vanwege zijn rijkdom qua aroma's en structuur
Ideaal bij: Vis en schaaldieren
Wat: Vermentino getransplanteerd naar Roero
Omdat: Vanwege zijn rijkdom qua aroma's en structuur
Ideaal bij: Vis en schaaldieren
Geproduceerd in Italië
Gebotteld door Cascina Chicco ssa - via Valentino 14 - Canale - Italië
De Favorita is een zeer bijzondere wijnstok, voornamelijk aanwezig in Piemonte, het is vrijwel zeker een naaste verwant van de Vermentino die aan de kust groeit. Vanuit Ligurië kwam deze wijnstok in feite tot aan Roero langs de olie- en zoutwegen. En de Piëmontezen, die zeker geen gebrek hebben aan ervaring om goede wijnen te produceren, hebben het met plezier geadopteerd en vooral puur gevinifieerd om een wit met een licht en fruitig karakter te creëren. Een fantastische wijn als aperitief, maar in staat om, met echte voldoening, zelfs gezellige lunches en diners te begeleiden. Cascina Chicco biedt het in een ietwat bijzondere gedaante aan. De daaropvolgende vinificatie voorziet in feite een eerste fase van maceratie tussen de schil en de most, een beetje zoals bij de vinificatie van rode wijnen. Deze techniek wordt gebruikt wanneer u een bijzonder rijk wit wilt verkrijgen wat betreft aroma's en structuur, met de garantie van een uitstekende houdbaarheid. Strogeel zijn kleur, de geur en? omhullend en delicaat, met tonen van citrus, lindebloemen en exotisch fruit. In de mond is hij fris en vaag plantaardig, met een hint van hooi.
"We hebben ervoor gekozen om wijn te maken vanaf het grondgebied". Met deze woorden heten Enrico en Marco Faccenda, huidige eigenaren van Cascina Chicco, bezoekers welkom op hun website. Een duidelijke boodschap die geen ruimte laat voor misverstanden. Het debuut van het bedrijf dateert van 1950, het jaar waarin Ernesto Faccenda de eerste hectare land kocht op een steenworp afstand van Canale, in het hart van Roero. Hij was slager van beroep, maar hij had het potentieel van de wijnbouw in het hart van Piemonte al gevoeld. Zo ontstond de eerste familieproductie van Nebbiolo en Barbera d'Alba die wordt verkocht in mandflessen of als bulkwijn. In 1970 ging het bedrijf toen over in handen van Federico Faccenda, zoon van Ernesto die het bedrijf van zijn vader nog een boost gaf en begon te bottelen onder de familienaam. Jaren later werd het stokje overgenomen door zijn zonen, Enrico en Marco, die begin jaren 2000 een van de eerste vinificaties van Nebbiolo Classic Method tot leven brachten. Het is dus duidelijk dat, zonder de tradities uit het oog te verliezen, de blik van het gezin altijd naar voren gericht is, naar steeds ambitieuzere horizonten en uitdagingen. Tegenwoordig is Cascina Chicco een moderne wijnmakerij, met open markten in verschillende delen van de wereld en ongeveer 40 hectare eigen wijngaarden in de meest geschikte gebieden van Roero. Bovendien beheert Cascina Chicco sinds 2006 ook 8 hectare direct in de gemeente Monforte d'Alba.
Als u Langhe Favorita DOC 2022 van Cascina Chicco met veilige betalingen wilt kopen. Svinando heeft meer dan 50.000 tevreden klanten. Naast Langhe Favorita DOC 2022 van Cascina Chicco bent u wellicht ook geïnteresseerd in onze andere wijnen klaar voor levering