Zure kersen, wilde kersen die typisch zijn voor de regio Marche, zijn altijd de hoofdrolspelers geweest in lokale recepten en likeuren. Casalfarneto heeft deze kostbare vrucht kunnen verbeteren door Visir te creëren, een drankje dat traditie en innovatie belichaamt. Visir wordt geproduceerd met 80% wijn, afkomstig van de druiven van de laatste oogst, geselecteerd uit de meest aromatische variëteiten. De druiven worden met de hand geoogst en ontsteeld en de most fermenteert in staal gedurende 7-8 dagen bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens worden hele zure kersen aan de wijn toegevoegd, die ongeveer 3-4 maanden macereert, waardoor deze wordt verrijkt met aroma's en smaken. Op de neus biedt het een complex en bedwelmend boeket. De fruitige aroma's van de wijn vermengen zich met de zure en kruidige tonen van de zure kersen. In de mond is hij zoet en fris, met een goed uitgebalanceerde zuurgraad die hem aangenaam en dorstlessend maakt. Visir is een veelzijdig product dat goed past bij chocoladedesserts, taarten, droge gebakjes, chocolade- of vanille-ijs. Het kan ook als glaasje na de maaltijd worden gedronken, als afsluiting van een diner met vrienden of familie.