In Frankrijk, de regio van herkomst, en meer in het algemeen in de oude wereld, wordt het Syrah genoemd. Ook in Italië, in het bijzonder in Toscane, wordt het gebruikt om wijnen met veel plezier en karakter tot leven te brengen. Buiten Europa, en met name in Australië en Zuid-Afrika, zoals in dit geval, wordt het in plaats daarvan Shiraz genoemd. De wijnstok, let wel, is hetzelfde. Maar de wijn die je krijgt is beslist anders. Fijner in de oude wereld, vooral waar de druif groeit in een koeler klimaat. Krachtiger en gestructureerd wanneer Shiraz wordt gekweekt op vruchtbaardere gronden, met meer zon en warmte. En deze Cape Dream is geen uitzondering. Gerijpt in grote eikenhouten vaten gedurende ongeveer 9 maanden, is deze Shiraz bijzonder elegant en intens, met typische rokerige aroma's. Een wijn die vandaag al goed is, maar goed kan rijpen in de kelder en met het verstrijken van de maanden een grotere aromatische complexiteit krijgt. Om zonder aarzelen te worden ontkurkt als de avond smakelijke vleesgerechten bevat. Heerlijk bij gebraden vlees.