Dit Vermentino Gray Label heeft een heel speciale betekenis in het hart van de Bosoni-familie. Gray label is in feite de eerste wijn gemaakt van de vinificatie van Vermentino-druiven door Paolo Bosoni, nu meer dan veertig jaar geleden. En, net als toen, volgt het nog steeds hetzelfde pad en wordt het in de loop van de tijd het embleem en icoon van de kelder. Colli di Luni DOC, deze pure Vermentino komt uit de uitlopers van Luni, Castelnuovo Magra en Sarzana. De druiven komen zowel van eigen wijngaarden als van de wijngaarden van de schenkers. De vinificatie is eenvoudig en respectvol, gericht op het versterken van de klassieke kenmerken van Vermentino: frisheid en elegantie, sappigheid en evenwicht in de mond. Licht groenachtig geel, de neus onthult een intens en gearticuleerd boeket, met citrustonen van citroen- en limoenschil. Hints van witte perzik, mirteblaadjes en kamille maken het aroma compleet. In de mond is hij zacht en rond, goed gebalanceerd tussen zuurgraad en een aangename sappigheid. Fruitige afdronk met buitengewone persistentie. Perfect vanaf het aperitief, deze Vermentino is gewoonweg perfect bij visgerechten. Uitstekend bij de klassieke risotto met zeevruchten of bij een rijke grill.